28/02/09
Como devem ter reparado já não tenho vindo aqui com tanta assiduidade... a razão é trabalho a mais e a net fica para 2º plano.
De qualquer forma tentarei vir pelo menos 2 vezes por semana para vos dar alguma receita nova ou alguma novidade.
Esta semana não foi lá muito boa para mim pois em vez da balança descer subiu 1 kilo :-(
Mas não esqueçam que estive até ontem na fase dos legumes e isso reflecte-se na balança. Também estou a iniciar a semana da TPM o que não ajuda muito :-/
Vou deixar aqui uma receita que fiz hoje e adorei, espero que gostem ;-)
Queques de queijo fresco
240gr de farinha (usei 100gr de farinha de aveia integral, 100gr de farinha de centeio integral, 20gr de farelo de trigo e 20gr de farelo de aveia)
255gr de queijo fresco (usei 250gr e 100gr de carne picada refogada com muito pouco azeite, alho e cebola)
2 ovos (usei 4)
1 c. de sopa de fermento em pó
salsa picada q.b.
sal q.b.
margarina q.b. (não usei... em vez disso usei 1 iogurte natural magro e 1 chávena de leite magro)
Barrar pequenas forminhas com margarina e polvilha-las com farinha (usei forminhas de silicone, onde não é necessário usar qualquer gordura). Entretanto, ligar o forno a 190ºC para aquecer. Numa tigela misture as farinhas, o fermento e o sal. Acrescente o queijo fresco bem picadinho com a faca e a carne picada.
Adicione os ovos previamente batidos com o leite e o iogurte. Junte a salsa picada e mexa tudo muito bem.
A consistencia desta massa tem de ficar ligeiramente cremosa para que fiquem bem fofinhos depois de feitos.
Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno entre 20 e 25 minutos.
Desenforme e sirva.
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